美国，新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。美国葡萄酒非常多样化，从日常饮用的餐酒，到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说，在不久的将来，美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱。葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高级葡萄酒都有产区。美国红酒：美国加州葡萄酒属于新世界的葡萄酒，新世界制酒方式注重于把葡萄中的各种果香提取出来 (fruit forward)。所以新世界酒果香浓郁。旧世界注重于地域 (terroir)特点。其中主要旧世界酿酒技巧在于如何把地域的特点在酒中体现出来。加州温暖的气候使得葡萄生长的非常成熟。这些成熟葡萄加上新世界的酿酒技巧使得加州的葡萄酒有着浓郁的水果味道。很适合中国人的口味。而且它也被认为是“世界性口味” (International palate). 在1976 年举行的“巴黎品酒会”上，加州风格的加本力苏威翁把美国加州的葡萄酒推向世界的葡萄酒巅峰。仙芬黛是加州种植最广的一种葡萄。1998 年这一地位被加本力苏威翁取代。仙芬黛是一种独具美国特色的红葡萄酒。

俄勒冈州位于美国西北海岸，西邻太平洋，北接华盛顿州，东邻爱德荷州，南邻加利福尼亚州和内华达州。该州葡萄酒的历史相对较短，不过现在它已经成为美国最优秀的葡萄酒产区之一，是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。

该州的葡萄园主要位于海岸山脉（Coast Range）和瀑布山（Cascades）之间。土壤主要是花岗岩，带有少量的火山岩和黏土。西邻太平洋的地理优势以及不同的海拔高度为产区创造了一系列不同的微气候。总体来说，该产区气候较为凉爽，夏季温和漫长，秋季较为潮湿，更偏向南方（更靠近加利福尼亚州）的地区气候略显干燥。虽然气候条件每年都会有变化，但是该产区的葡萄种植工们会采用某些栽培技术，并选择性地种植葡萄，以便适应当年的气候。所以，该州的葡萄酒品质始终如一。

左岸酒窖，位于北纬45度 ，由306亩土地组成，其中100亩土地是专门用于种植葡萄。对不同的土壤种植，海拔高度和斜坡坡度带给葡萄酒复杂性和微妙之处。陡峭的山坡，面向南部和北部，创建了一个天然的圆形剧场，周围是大草地和泉水湖，其中心是自动灌溉藤蔓系统。他们选择了在斜坡南北面种植葡萄。该物业的其余部分是保留作为一个老白栎树生长在该地区的最后区域，也包含了果园和溪流。水体吸引候鸟，并鼓励猛禽，帮助平衡在葡萄园动物的生命。

• 黑皮诺
  

  黑皮诺（Pinot Noir）又叫黑比诺、品诺诺娃、皮诺瓦、黑品乐，原产法国勃艮第。栽培历史悠久，栽培黑品诺最早的记载为公元1世纪，当时称之为Pinor Vermei。黑皮诺(Pinot Noir)原产于法国勃艮第(Burgundy)地区，栽培历史悠久。全球最贵的葡萄酒罗曼尼-康帝(Romanee-conti)就是黑皮诺酿造的。在香槟区，黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。上好的勃艮第黑皮诺在年轻时，带着新鲜草莓、黑樱桃的香气；成熟后黑皮诺换成完全不同的风味，香气复杂而多层次，展现出复杂的蘑菇、动物皮毛的味道。香气一层层浮现出来，又瞬间即逝，让人捕捉不到却又沉醉其中。

  
  

其它。

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