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葡萄酒和美食起舞——红酒雪梨 一起做起来吧

来源:http://www.winechina.com/html/2014/10/201410269242.html DATE:2014-10-30 10:56:42


  红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋阴润肺、去痰止咳,又有促进血液循环、美容养颜的功效。

  红酒的美容功效是众所周知的,在红酒酿造中,葡萄的果肉中含超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,可令肌肤恢复美白光泽。

  葡萄子富含的营养物质“多酚”,其抗衰老的能力是维生素E的50倍,是维生素C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。




  1、雪梨去皮,半个切开挖去核,也可以不切,直接整个煮。

  2、雪梨、红酒、冰糖、柠檬汁一起放入锅中,让红酒能基本淹没雪梨,如果不够多,可以略兑一些水,保持雪梨被浸泡在液体中。

  3、开火,待沸腾后,如果是整只雪梨煮,不断的将红酒浇在露在液体外的雪梨表面,让雪梨充分入味。

  4、煮30分钟,关火,可以热吃,也可以将雪梨继续浸泡在红酒液中,凉后,入冰箱冷藏几小时再食用。

  5、喜欢红酒味道更浓的话,可以将雪梨捞出后,将剩余红酒汁煮到浓稠,再浇在雪梨上食用,雪梨根据自己的喜好,切块或者切片均可。配冰淇淋一起食用也很美味。

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