拉菲酒庄 Lafite Rothschild

拉菲作为1855年波尔多列级名庄排名第一的红酒，有着崇高的地位。酒以平衡，优秀著称，往往带有刨铅笔及雪茄盒的香味。其中1982年的Lafite更是广为人知，时常在电视电影之中出现。

近年因亚洲区及新市场兴起，需求大增，Lafite价格上升不少，现在Lafite在一级酒庄之中，可能是最昂贵的一瓶酒。但以酒质而论，质量大大提升是1994年以后的事，其中1996、2000、2003更是满分酒，副牌酒Carrudes de Lafite也深受中国市场欢迎。是副牌酒之中最昂贵之一，连带旗下的Duhart Milon，价值也上升了不少。

玛歌酒庄 Margaux

如果Latour是波而多酒的皇者，皇后必定是Chateau Margaux。很多时，外国元首及要员到酒庄访问，也会由玛歌酒庄亲自接待。因为Chateau Margaux酒质比较平易近人、柔顺，具有丰富果香，甚至花香，无论男或女、新手或老手都容易接受，成熟的Chateau Margaux，酒质上有一定后劲。

欧洲人十分喜欢Chateau Margaux的风格。而1990、1996及2000几瓶是近年佳作，副牌酒Pavillon Rouge du Chateau Margaux也有一定素质。酒庄也生产白酒，叫Pavillon Blanc du Chateau Margaux。

拉图酒庄 Latour

被称为波尔多皇者之酒，豪放比较有力度。厚身及复杂的波尔多酒，而且绝不妥协，极需要陈年，极耐藏的一瓶酒。对于真正喜爱波尔多酒客而言，很少不喜欢Lalour的，这点可以从酒价中反映。

Latour以赤霞珠为主，而自90年之后，酒质亦有提升，副牌LesForts de Latour也相当出色，以质量论，往往是副牌酒之中最好，因为根本葡萄是来自独立花园，而不是为放弃正酒的年轻葡萄。Latour也有生产三副牌，叫做Pauillac de latour,有一定素质，但产量较少。  

奥比昂酒庄 Haut Brion

Haut Brion是一瓶来自Pessac Laeoghon产区，不属于梅多克但又神奇的放在1855年梅多克排名之中，取得一级荣誉的酒。因为所在区域的酒往往带有些泥土气息，对于资深酒客而言，正因为有这种特征而喜欢。Haut Brion含美乐成分较多，所以在年轻之时饮用，也较容易欣赏。到了完全成熟之时，却又散发着成熟的韵味，酒香带有烟草、黑加仑子、香草等味道。

副牌酒也叫Bahaus HautBrion，但06年则改名至LeClement du Haut Brion。如要数经典的Haut Brion，1989年Haut Brion也是满分酒之中最俊秀的其中一瓶酒。

修道院红颜容酒庄 Chateau La Mission Haut-Brion

修道院红颜容酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)又名修道院奥比昂酒庄，位于格拉夫产区的最北端，与奥比昂同属于Dillion家族，和Haut-Brion一路之隔，都是1855年分级中的一级庄园。修道院红颜容(La Mission)葡萄酒比奥比昂葡萄酒颜色更深，两者皆浓烈而芳香和煦，丰厚浓郁，不粗劣不过分，非常醇厚，层次丰富，而且保存期非常长，比如其红葡萄酒就需要至少10年的瓶装时间来慢慢发展成熟。

木桐酒庄 Mouton Rothschild

要数创意的一级酒，非Mouton莫属，每年酒庄都会找一位知名的艺术家设计标签。富有艺术的标签，亦成了酒的卖点。在拍卖会中，Mouton成为常客，供收藏家收藏。不过Mouton的酒质不太稳定，特别在80、90年代。平庸起来可以很平庸，但好起来又会令人赞叹。酒香带咖啡Espresso 的香味，有庞大的结构。像1982年的Mouton现在也未完全成熟，副牌酒叫LePetit Mouton，酒质平庸单售价却是最贵之一。售价高原因之一是产量少，酒庄亦有生产白酒，但是在市面并不常见。

 柏图斯酒庄 Petrus

可能是一瓶最昂贵的波尔多酒。庄园种植有95%美乐及5%品丽珠，年产量相当之少，只有两千多箱。而酿造方式采用100%全新木桶，在桶内陈放两年左右，才会入瓶付运。Patrus并没有生产任何副牌酒。如果该年天气不佳，Patrus甚至宁愿没有收入，也不产生质量未达标的Pettus，而Patrus亦有多个年份属于满分酒，列如1961、1989、1990及2000。Petrus虽然是右岸酒，但极之耐藏，酒要陈放多年才能发挥其应有水准。

奥松酒庄 Ausone

初初认识Ausone，零售只是二、三千元一瓶，在八大之中之属于中间价格。但经过讲求完美的庄主Alain Vouthier努力经营之后，Ausone的售价已与Petrus接近，而Ausone的产量只有2000箱左右，比Petrus还要少。假以时日，Ausone的售价有可能升越Petrus呢！

Ausone是在95年以后重振雄风，2000年以后的Ausone，就更有能力挑战该年最优葡萄的宝座之势。Ausone的酒带有咖啡味、木桶香，入口相当丰厚，很丰富的感觉，回味极长而且有层次。其副牌酒Chapelle de Ausone 也相当有素质，可惜售价颇昂贵。

白马庄酒庄 Cheval Blanc

在波尔多八大酒庄之中，Cheval Blanc是颇为特别的。因庄园之内种植了58%品丽珠，其余42%是美乐。有如此大比例的品丽珠，是区内少见。品丽珠与赤霞珠属于近亲品种。比较多单宁令酿成的酒有结构，但需要陈放一段时间才能把酒质显示出来，加上品丽珠与美乐的收成时间不太一样，要同时有上佳的品丽珠及美乐品质是很困难。如果该年天气极佳，Cheval Blanc可以是很出色的，但碰上年份不佳，cheval Blanc 则极普通。Cheval Blanc酒庄有[品丽珠之王]的称号。副牌酒叫Le Petit Cheval Blanc。